Piña asada con crema de Chocolate

Una de las cosas que siempre escuche fue que la piña tiene agentes que ayudan a una serie de enfermedades y problemas intestinales, cálculos entre otros. También me comentaron que la piña podía hacer adelgazar, bueno eso solo es un mito, pero que es rica, es muy rica, sólo por eso la como, es una de mis frutas preferidas, pero debemos siempre innovar en nuestras recetas para ser buenas o buenos chef.

Este plato puede utilizarse como postre, en cumpleaños, una tarde calurosa, de aperitivo o cóctel.

también en una tarde de nostalgia, cuando te sientes rechazada o enamorada, no hay mejor cura para el desanimo son un rico postre.

INGREDIENTES:

-una piña, trazada y pelada.

-azúcar

-cobertura de chocolate

-crema

-una cucharada de mantequilla o margarina

-palos de brochetas en agua.

una de las cosas que aprendí, es que uno debe mantener los palos de brochetas en agua para que estos no se quemen tan rápidos.

PREPARACIÓN:

1. poner los trozos de piña en los palos de brocheta y azúcararlos.

2. Los microondas traen una rejillas para hacer pollo asado, se puede poner al fuego para asar las piñas, si no tienen la parrilla puesta. la idea es que se tuesten un poco y el azúcar se queme en la piña.

3. a baño maría poner el trozo pequeño de cobertura de chocolate, la crema y la mantequilla o margarina, y batir a mano.

4. servir, comer y disfrutar. se puede poner en el refrigerador un rato para que este más fresco.

A disfrutar se a dicho... y a tener un momento romanticon

Para las visitas

Espero que las recetas sean de su agrado y les sea fácil elaborarlas. Quiero leer sus comentarios y dudas e ideas para las próximas recetas.

Quiero que sean parte del blog y no solo observadores, que me digan si les salio y si no para ver que falto.

Recuerden siempre:

-La practica hace al maestro.

-la receta no define a la chef, el chef define la receta.

- ustedes son las que ponen la magia y el sazón al poner su sello.

-salirse de lo indicado en la receta, hace que se cree un nuevo plato.

Carola Betsail

Brownie

¿Cansada de siempre hacer queque?

Aquí esta un económico Brownie.

INGREDIENTES REALES:

-200g. Mantequilla a temperatura Ambiente.

-1 1/2 Taza de Azúcar

-3 Huevos

-3/4 Taza de Cacao medio amargo en polvo-1/2 cucharadita de Polvo de Hornear

-3/4 Taza de Harina

- 1 1/4 Taza de Nueces.

CUBIERTA:

-Chocolate Bitter

-3/4 Tasa de Crema

-Nueces para decorar (opcional)

Esta es la receta real, yo no tenia cacao tenia chocolate en polvo para hacer chocolate para tomar en los cumpleaños, además era dulce por lo tanto le baje la cantidad de azúcar, use 6 nueces y las pique, use 3/4 de Harina es decir un poco menos de un Tazón y la Harina era con polvo, igual le agregue dos cucharadas de mantequilla, yo le pongo una cucharada de Maizena (fécula de maíz). Para la cubierta use un trozo de cobertura de chocolate, con leche y una cuchara de mantequilla a baño maría.

PREPARACIÓN:

1. Batir la mantequilla y el azúcar, luego agregar uno a uno los huevos sin dejar de batir, finalmente el cacao, la harina, el polvo, la maizena, finalmente las nueces picadas.

2. poner papel mantequilla en el molde y poner la mezcla, calentar el horno y dejarlo entre 15 a 20 minutos. (según la potencia de cada horno)

Lo puedes servir con una bola de helado sobre el trozo de Brownie y salsa de chocolate.

Pescado frito

No hay nada más delicioso que un crujiente pescado frito, para ello tengo el secreto del batido perfecto. Algunas compran la base para fritos, pero no es lo mismo que uno casero y fresco.

INGREDIENTES:

.Pescado en este caso use reineta.

.2 huevos

.Harina.

.Agua

.Limón

.condimentos

.sal

Como dije el secreto esta en uno de los ingredientes del batido, "el limón".

PREPARACIÓN:

1. Se baten los huevos con el tenedor, ligeramente solamente para disolver las yemas, luego agregar los condimentos, la harina hasta que una pasta dura luego gracias al agua, poco a poco lograra que se forme como una pasta y finalmente el batido, luego le agregamos el jugo de limón.

Lo que hace el jugo de limón en el batido, es hacerlo más crujiente y un café especial, y así se adhiere de mejor forma al pescado.

2. Se agrega las presas de pescado al batido y se deja reposar unos cinco minutos y luego freír

3. Cuando tome el color que queremos lo sacamos y lo dejamos reposar en papel absorbente, para el vote el aceite que le queda.

Finalmente podemos servirlo con arroz, ensalada o papas fritas, en este caso hice arroz con cebollin.

No olvides hacer de tu plato una obra de arte, poner todo tu ingenio y creatividad.

Próximamente

"EL SECRETO DE UN BUEN PESCADO FRITO"

"ECONÓMICO BROWNIE"

"PIÑA ASADO CON MOUSE DE CHOCOLATE"

Fritos de Coliflor

No a todos nos gusta el coliflor en la ensalada o en al comida, pero aquí traigo el secreto para que tus hijos los coman sin ningún problema.

Ingredientes:

-Coliflor

-aceite

-Dos Huevos

-Dos cucharas de Harina

-Orégano

-Sal

-aji-no-moto

-Salsa de Soya, y los condimentos que quieras

Preparación:

1-. hacer un batido con los huevos y agregar los condimentos, luego la Harina y seguir batiendo con el tenedor finalmente pones los ramitos de coliflor y lo revuelves hasta que quede bien cubierto los coliflor con el batido

2-. calientas el aceite y cuando este listo, pones ramitos separados unos de otros en el satén y "guala" están listos tus fritos de coliflor.

Lo puedes hacer para acompañar tus comidas o como aperitivo con una rica salsa.

y recuerda... inventa tus recetas a base de otras y pone tu sello.

Guiso de Papas

Cansada de comer todos los días carne y pollo te traigo la solución a tus problemas un rico guiso de papas.. le puedes agregar cualquier verdura que tengas en tu casa.

INGREDIENTES:

-Papas a cuadros

-Tomate a cuadros

-Tiras de morrón

-Arverjitas

-Tocino

-Cilantro

-un vaso de agua

-salsa soya

-sal

-caluga maggi

-Orégano y ají-no-moto

Preparación:

1-. Calentar aceite y agregar el tomate y sofreír, luego agregar; tocino, orégano,salsa de soya, caluga maggi, cilantro y seguir sofriendo, finalmente aplastar con una cuchara el tomate para hacer una salsa.

2-. Agregar las papas, revolver con la salsa, luego agregar el morrón y el vaso de agua o más según estime usted, tapar y dejar que las papas se cosan. cuando las papas estén listas, agregamos las arverjitas dejamos 3 minutos a fuego lento y listo a comer.

Puedes acompañarlo con fideo o arroz blanco, y unos ricos fritos de coliflor.

pd.: No olvides que puedes agregar y sacar cosas de la receta, tu eres la creadora de tus platos y siempre debes poner tu sello y guíate siempre por el aroma de tus comidas.