Carne Mongoliana

Comida picante.... Carne Mongoliana

El ají es opcional, en ocasiones en nuestros hogares se encuentran niños pequeños y darles con ají, hará que no lo puedan disfrutar sino gritar XD

INGREDIENTES:

-Tiras de Carne-Tiras de Cebollín-Chuño

-Agua

-ají opcional

-sal

-salsa de soya

-aji-no-moto

PREPARACIÓN:

1. Sofreír la Carne.

2. Echar un vaso de agua, salsa de soya, sal a gusto, ají-no-moto

3. Dejar un rato que se termine de coser la carne4. poner el cebollín sobre la carne y dejar unos 3 minutos luego revolver y echar el vinagre y otro vaso de agua.

5. preparar una cucharada y media de chuño en una taza con agua y agregarlo al sartén. En este punto puede agregar el ají.

6. Revolver, ya que el chuño se pondrá mucoso no se asuste siga revolviendo y si es necesario agregar mas agua y dejar hervir.

a comer la rica carne mongoliana con tu arroz chaufan

Arroz Chaufan

Seguimos con la semana de la comida china, hoy les traigo el acompañamiento a todas las comidas chinas.

INGREDIENTES:

-Arroz

-Camarón o jamón o hasta tocino.

-Huevo

-Cebollín a cuadro

-vinagre

-ajo

-sal

-agua

PREPARACIÓN:

1. Hacer huevo revueltos junto con el cebollín y dos cucharadas de vinagre.

2. Al preparar el arroz, debe hacer según su método personal, la diferencia estará al comienzo donde deberá sofreír el ajo con el camarón (el jamón o el tocino), luego agregar las tazas de arroz según la cantidad que usted desee, sofreír un minuto agregar el huevo con el cebollín revolver y seguir con su técnica de hacer arroz, yo uso agua helada, y una taza y media por una taza de arroz, luego agrega tres cucharadas de vinagre y la sal a gusto. El vinagre es opcional.

Te desafió a comerlo con palitos XD

Wantan

El secreto esta en la forma de amasar y con que amasar.

Una de las cosas que más me agrada de esta receta, es lo escaso de ingredientes y la cantidad excesiva que se puede sacar, además sirve de aperitivo, de cóctel, para comer entre comidas o con la comida.

se puede guardar las masitas hechas en el refrigerados tapadas con plástico, y freír al otro día.

INGREDIENTES PARA MASA:

-Harina

-huevos (en este caso use dos, pero pueden usar al cantidad que quieran)

* no doy las cantidades exactas por la harina es hasta formar la masa y puede usar la cantidad de huevos que quiera sin son números pares será mejor.

PREPARACIÓN:

1. poner los huevos en un bol, luego ir agregando harina hasta lograr la masa, no se asuste si tiene todo pegado en las manos siga agregando harina, y siga amasando.

2. dejar la masa en una bolsa media hora a temperatura ambiente.

3. amar, se puede hacer con el uslero o con una maquina para hacer fideos.

INGREDIENTES PARA EL WANTAN:

-cuadrados de masa.

-carne molida, aliñada con salsa de soya, sal, y aji-no-moto si tiene

-chuño

*en el video sale como armarlos .

Deben tener en cuenta que por la fineza de la masa deben solo pasarlas por el sartén y sacar

las rápidas, lo que yo hago, es que cada vez que saco las que ya están listas saco el sartén del fuego y siempre en fuego mínimo.

Puede que se demoren mucho en amasar pero o sino parecerán wafles o cualquier otra cosa

menos wantan.

listo, comer con nuestra rica salsa tamarindo o con salsa de soya.

Carne a la Tamarindo

Cada vez que hago Wantan, me queda de la carne molida, y también me queda de la salsa Tamarindo, y para no desperdiciarlas las junto.

INGREDIENTES:

-carne molida sobrante de los wantan.

-salsa tamarindo

PREPARACIÓN:

En el sartén, agregar aceite y sofreír la carne, luego agregar las cucharadas de salsa tamarindo a gusto y dejar hervir

a comer se a dicho una rica carne agridulce....XD

Salsa Tamarindo

La verdad que esta salsa no me gusta, nunca la he probado para ver como ha quedado, siempre tengo a alguien cerca para que la pruebe, pero la técnica está en reconocer el olor de la salsa, cuando ya no se siente ni el vinagre menos la salsa de tomate.

INGREDIENTES:

1.salsa de tomate, la más barata.

2.Agua

3. vinagre Blanco o tinto

4.Azúcar

PREPARACIÓN:

En un sartén, poner la salsa de tomate hasta que comience a hervir, luego agregamos el agua, cuando comience a hervir nuevamente le agregamos como medio vaso de vinagre, nuevamente esperamos comience a hervir y finalmente agregamos el azúcar.

no le puedo dar las cantidades exactas porque es según el gusto de cada una, si tiene sabor a salsa de tomate aún se le agrega mas vinagre y se deja hervir, hasta que se evapore un poco y después se regula con el azúcar. además si llega a quedar muy dulce le agregas agua. todo tiene solución.

no se asusten si el olor es muy fuerte al principio... quedará deliciosa.

A comer con unos ricos WANTAN, con tu salsa tamarindo

Croquetas de Pollo

Hoy les traigo una especialidad de mi hogar y el secreto de unas croquetas perfectas.

En esta ocasión las hice con pollo, pero se puede hacer con carne y atún, hasta jurel.

INGREDIENTES:

-Pollo: picado o molido

-cebolla: a cuadro

-Morrón: picado

-harina

-2 huevos

-Cilantro

-Pan mojado

-limón-aceite

-condimentos...este caso use; salsa de soya, orégano, sal, ajo, aji-no-moto, caluga maggi.

Lo primero que tenemos que tener presente es que debemos lavar la cebolla, y que el limón y un toque de aceite es el secreto para la croqueta perfecta.

PREPARACIÓN:

1. cortar la cebolla a cuadro y lavarla, dejándola unos tres minutos con sal luego apretar y lavar apretando nuevamente la cebolla.

2. moler el pollo y picarlo en cuadritos pequeñitos.

3 . en un pote echar el pollo, la cebolla y revolver.

4. en la moledora, echamos el ajo, los condimentos, el cilantro, el limón, sal y lo molemos luego lo agregamos al pollo.

5. echamos un poco de aceite, la harina, los huevos, y el pan mojado.

6. finalmente con la ayuda de la harina hacemos pelotas con la pasta y lo aplastamos para dar forma las croquetas y finalmente las freímos.

se puede servir con cualquier acompañamiento, demostremos todo nuestro talento de chef