Pescado frito

No hay nada más delicioso que un crujiente pescado frito, para ello tengo el secreto del batido perfecto. Algunas compran la base para fritos, pero no es lo mismo que uno casero y fresco.

INGREDIENTES:

.Pescado en este caso use reineta.

.2 huevos

.Harina.

.Agua

.Limón

.condimentos

.sal

Como dije el secreto esta en uno de los ingredientes del batido, "el limón".

PREPARACIÓN:

1. Se baten los huevos con el tenedor, ligeramente solamente para disolver las yemas, luego agregar los condimentos, la harina hasta que una pasta dura luego gracias al agua, poco a poco lograra que se forme como una pasta y finalmente el batido, luego le agregamos el jugo de limón.

Lo que hace el jugo de limón en el batido, es hacerlo más crujiente y un café especial, y así se adhiere de mejor forma al pescado.

2. Se agrega las presas de pescado al batido y se deja reposar unos cinco minutos y luego freír

3. Cuando tome el color que queremos lo sacamos y lo dejamos reposar en papel absorbente, para el vote el aceite que le queda.

Finalmente podemos servirlo con arroz, ensalada o papas fritas, en este caso hice arroz con cebollin.

No olvides hacer de tu plato una obra de arte, poner todo tu ingenio y creatividad.